Talaan ng mga Nilalaman:

4 na Creative Grilled Cheese Recipe para sa Matanda
4 na Creative Grilled Cheese Recipe para sa Matanda
Anonim

Mga rekomendasyon mula sa mga atleta at chef sa pagpapalakas ng lasa at nutrisyon sa all-American na meryenda na ito

Kapag ang iyong pagsakay, pagtakbo, paglalakbay, o pagsagwan ay pinalakas ng mga gel, bar, at iba pang matatamis na pagkain, walang lubos na nakakatugon sa pananabik para sa maalat at masarap na meryenda tulad ng klasikong inihaw na keso. Bagama't hindi ito ang pinaka-nutrisyon na na-dial na opsyon sa post-workout, walang mali sa pagpapakasawa sa iyong mga pananabik pagkatapos ng matinding pagsisikap. (Ang isang klasikong inihaw na keso ay mataas sa taba, na maaaring mahirap tunawin, kaya itabi ito para sa pagkain sa pagbawi.)

Narito ang ilang mga tip sa kung paano gawin ang pinakamahusay na posibleng bersyon ng inihaw na keso, kasama ang apat na paraan upang baguhin ito.

Gumamit ng Mahusay na Sangkap

Itaas ang iyong sandwich sa pamamagitan ng pagpili ng matigas na keso na may matapang na lasa. Ipinagmamalaki ng isang serving ng Vermont cheddar ang pitong gramo ng protina at siyam na gramo ng taba. Ang banayad na cheddar ay natutunaw nang mas mabilis at tuluy-tuloy kaysa sa mas matalas na mga opsyon. Kung ikaw ay isang sobrang matalas na deboto, isaalang-alang ang paghiwa o paghiwa ng manipis ng iyong keso bago ito itambak sa iyong sandwich.

Upang mag-empake ng mas maraming sustansya sa iyong meryenda, laktawan ang puting tinapay sa pabor sa isang masaganang opsyon na whole-grain na mag-aalok ng mas maraming fiber at protina. Palaging sinusuri ng dating propesyonal na mountain biker at chef na si Georgia Gould ang label para sa mga pamilyar na pagkain. "Naghahanap ako ng mga tinapay na may mga simpleng sangkap: harina, butil, mani, buto, lebadura," sabi niya. Pinipili din niya ang tinapay na may mataas na fiber content.

Pinuhin ang Iyong Teknik

Ang dating propesyonal na siklista na si Ted King ay may seryosong bagay para sa inihaw na keso. Inirerekomenda niya ang pag-imbak ng tinapay sa freezer at mantikilya sa temperatura ng silid para sa madaling paggamit. "Ang pagkalat ng mantikilya sa floppy, hilaw, nonfrozen na tinapay ay maaaring maging clumpy, at mapupunit mo ang tinapay," sabi niya. "Sa ganitong paraan ito ay nagpapatuloy sa malasutla na makinis at pantay." Maaari ka ring mag-eksperimento sa pagkalat ng mayonesa sa iyong tinapay-nag-aalok ito ng sobrang malutong na texture. Nagluluto siya ng kanyang mga sandwich sa katamtamang init at tinatakpan ang kawali upang matiyak na matutunaw ang keso bago maging masyadong kayumanggi ang tinapay.

Subukan ang Apat na Variation na Ito

Vermont Hot Sammie

Gustung-gusto ni King na magdagdag ng mga hindi inaasahang lasa sa kanyang sandwich, tulad ng maanghang-matamis na combo ng manipis na hiniwang mansanas at mainit na paminta. Inirerekomenda niya ang paggawa ng sikat na sandwich na may Vermont cheddar.

Mga sangkap

  • Vermont cheddar cheese
  • Malutong na mansanas
  • Matamis at maanghang na mainit na paminta
  • mantikilya
  • Whole-grain na tinapay

Mga direksyon

Hiwain ng manipis ang keso, mansanas, at paminta upang magkapatong ang mga ito sa bawat kagat. Mantikilya ang magkabilang panig ng tinapay, at magpainit ng kawali sa katamtamang init. Maglagay ng isang hiwa ng tinapay sa kawali, pagkatapos ay ilagay ang keso, mansanas, paminta, at iba pang hiwa ng tinapay sa ibabaw. Takpan ang kawali na may takip. I-flip ang sandwich kapag ang ilalim na tinapay ay ginintuang kayumanggi. Kapag ang magkabilang panig ay toasted, patayin ang apoy ngunit hayaang nakabukas ang takip ng kawali hanggang sa ganap na matunaw ang keso.

Matamis na Adobo-Sibuyas na Sandwich

Naglalaro si Gould ng mga sangkap tulad ng mga kamatis na inihaw sa oven, mga hiwa ng avocado, pesto, at mga sariwang damo tulad ng basil, ngunit ang paborito niyang pampalasa ay nagmumula sa isang simple at mabilis na adobo na sibuyas. Atsara ang iyong mga sibuyas nang maaga, pagkatapos ay idagdag ang mga ito bago lutuin para sa isang mabangong kagat. "Masarap din sila sa salad, sandwich, hinila na baboy, at tacos," sabi niya.

Mga sangkap

  • ½ tasang apple-cider vinegar
  • 1 tasang tubig
  • 1½ kutsarita ng asin
  • 1 kutsarang asukal
  • 1 Vidalia o iba pang matamis na sibuyas
  • mantikilya
  • 2 hiwa ng whole-grain na tinapay
  • Tinadtad na cheddar cheese

Mga direksyon

Paghaluin ang suka, tubig, asin, at asukal. Hatiin ng manipis ang sibuyas at idagdag sa pinaghalong. Hayaang umupo ng hindi bababa sa isang oras bago gamitin sa pagluluto. Lagyan ng mantikilya ang bawat panig ng tinapay at buuin ang iyong sanwits, patong-patong ang mga sibuyas at keso. Magluto ayon sa mga tagubilin ng nakaraang recipe.

Gourmet Cauliflower at Gruyèmuling Inihaw na Keso

Kinuha ng siklista at chef na si Lentine Alexis ang kanyang inihaw na keso na inspirasyon mula sa Mediterranean. "Ang paborito kong gawin sa bahay ay may masarap na maliit na inihaw na cauliflower steak sa loob nito at itong luya at turmeric jam na kinuha ko sa Sardinia," sabi niya. "Nagsusumikap ako sa muling paggawa ng jam, ngunit pansamantala, iniihaw ko lang ang cauliflower na may mga magagandang pampalasa at nagdaragdag ng apricot jam at ilang Gruyère." Mahilig siyang mag-ihaw ng cauliflower nang maaga at manatiling handa upang ihagis din sa mga sopas at salad.

Mga sangkap

  • Cauliflower, hiniwa sa mga steak
  • Langis ng oliba
  • ½ kutsarita ng turmerik
  • ½ kutsarita ng giniling na luya
  • ½ kutsarita ng kumin
  • ½ kutsarita na durog na buto ng haras
  • Asin at paminta
  • mantikilya
  • 2 hiwa ng sourdough bread
  • Apricot jam
  • Gruyère na keso

Mga direksyon

Painitin muna ang iyong hurno sa 350 degrees. Inihaw ang iyong mga cauliflower steak na may kaunting olive oil at ang turmeric, luya, cumin, at fennel seeds, kasama ang asin at itim na paminta sa panlasa. Lutuin hanggang malambot. Panatilihing nakabukas ang oven, at magpainit ng cast-iron skillet sa katamtamang init. Mantikilya ang magkabilang panig ng dalawang hiwa ng tinapay. (Huwag magtipid sa mantikilya, babala ni Alexis). Idagdag ang tinapay sa kawali at toast. Habang nag-iihaw ang tinapay, ikalat ang kaunting apricot jam sa magkabilang hiwa ng tinapay. Sa isang slice lang, i-layer ang Gruyère. Magdagdag ng isang slice ng inihaw na cauliflower steak, isalansan ang iba pang tinapay sa ibabaw, at i-pop ang kawali sa oven hanggang sa ganap na matunaw ang keso.

Bukas ang Mukha na Sandwich na Puno ng Protein

Ang bonus na itlog sa mas malusog na bersyong ito ng inihaw na keso, sa kagandahang-loob ni Gould, ay nagdaragdag ng humigit-kumulang pitong gramo ng protina, na dinadala ang buong sandwich hanggang sa humigit-kumulang 20 gramo-ang perpektong paghahatid ng protina para sa pagbawi pagkatapos ng ehersisyo. Ang pagluluto ng open-faced na bersyon sa isang toaster oven ay nakakatulong na mabawasan ang taba at carbs. Ang piniritong itlog ay nagdaragdag ng kaunting kayamanan, kaya ito ay lubos na kasiya-siya kahit na walang dalawang hiwa ng tinapay.

Mga sangkap

  • 1 hiwa ng whole-grain na tinapay
  • Maliliit na hiwa ng keso
  • Itlog
  • Cooking spray o langis ng oliba

Mga direksyon

Ilagay ang iyong toast na may ginutay-gutay na keso (sa halip na hiniwa) at lutuin ito nang bukas ang mukha sa isang toaster oven o isang oven na nakatakdang mag-ihaw. Sa isang kawali, lutuin ang iyong itlog ayon sa panlasa (maaaring masarap at malapot na karagdagan ang sunny-side up). I-slide ang iyong itlog sa ibabaw ng toasted bread at hukayin.

Inirerekumendang: