Talaan ng mga Nilalaman:

Ang Walang Kapantay na Pre-Race Pesto
Ang Walang Kapantay na Pre-Race Pesto
Anonim

Ang isang lumalagong katawan ng pananaliksik ay nagmumungkahi na ang wildly unpopular beet ay ang bagong matalik na kaibigan ng endurance-athlete.

Ang Powerade ay ang opisyal na inuming pampalakasan ng 2012 London Olympics, ngunit ang 5K at 10K na gold medalist sa track and field, si Mo Farah, ay nilagok ang beetroot juice bago ang kanyang mga karera.

Beets
Beets

Walang kapantay na Beet Pesto:

  • 2 katamtamang laki ng pulang beet (inihurnong)
  • ¾ tasa ng langis ng oliba
  • ¾ tasa Parmesan cheese
  • ½ tasa halos tinadtad na beet greens
  • 5 siwang bawang
  • ½ kutsarita ng asin
  • ½ tasa tinadtad na mga walnuts
  • Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang food processor.

Bakit? Sa nakalipas na ilang taon, iniugnay ng mga pag-aaral ang hindi-starchy na gulay na ito sa mga benepisyo sa pagganap na nauugnay sa pagtitiis. Ang tart purple na halaman ay mataas sa dietary nitrate na ginagawang nitric oxide gas ng ating katawan, na nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo upang maghatid ng mas maraming oxygen na dugo sa kalamnan-at ilang kahanga-hangang performance gains. (Natuklasan ng isang pag-aaral noong 2012 na ang isang pagkatalo ay kinakain 75 minuto bago ang karera ay nakatulong sa mga atleta na tumakbo sa huling milya ng isang karera ng 5 porsiyentong mas mabilis.)

Makukuha mo ang pinakamaraming bang-for-your-beet sa pamamagitan ng pagkain sa mga ito araw-araw, sabi ni Fred DiMenna, isang mananaliksik sa Columbia University na nag-co-author ng isang pag-aaral sa mga beet at ang kanilang mga benepisyo sa pagganap. At higit pa ang magagawa mo kaysa inumin ang mga ito. Ang mga dahon, ugat, at balat ng gulay ay puno ng nitrates.

Huwag lamang mag-swish ng mouthwash pagkatapos kumain. Maraming mga banlawan ang pumapatay sa mabubuting bakterya sa dila na nagko-convert ng mga nitrates na kinakain mo sa nitrite, sabi ni DiMenna. Ang mga nitrite na ito naman ay dinadala sa lalamunan sa pamamagitan ng laway, tumama sa acid sa tiyan, at kalaunan ay nababago sa pinakamahalagang nitric oxide.

Ang isang pesto ay maaaring gamitin sa lahat ng pagkain upang matulungan kang kumain ng mga beet sa loob ng mga linggo nang hindi kinakailangang kumain ng parehong pagkain ng dalawang beses. I-scramble ito kasama ng iyong mga itlog sa umaga, pahid ito sa isang chicken sandwich para sa tanghalian, at idagdag ito sa iyong pasta sa gabi bago ang karera.

Inirerekumendang: